{"id":23809,"date":"2024-02-06T22:25:43","date_gmt":"2024-02-06T21:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ateneoescurialense.org\/?page_id=23809"},"modified":"2024-03-19T08:01:44","modified_gmt":"2024-03-19T07:01:44","slug":"el-cacao-alimento-y-moneda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ateneoescurialense.org\/el-cacao-alimento-y-moneda\/","title":{"rendered":"El cacao: alimento y moneda"},"content":{"rendered":"

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El cacao: alimento y moneda<\/span><\/strong><\/h1>\n
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Calle del Rey 36, 1\u00aa planta \u2013 San Lorenzo de El Escorial<\/p>\n
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V\u00eddeo con la presentaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/h1>\n
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Las semillas del Cacaotero eran muy apreciadas por las culturas originarias de Mesoam\u00e9rica, se usaban para preparar varios alimentos, como\u00a0 el Mole. Que es una salsa que se compone de especias, chiles y cacao; o el chocolate, que era una bebida preparada con agua. Adem\u00e1s, sus granos pod\u00edan ser canjeados por cualquier tipo de mercanc\u00eda. Era su moneda.<\/p>\n
De las alforjas de Hern\u00e1n Cort\u00e9s llegaron por primera vez a Espa\u00f1a y despu\u00e9s a Europa las primeras semillas del cacao. Al llegar a Espa\u00f1a los monjes del Monasterio de Piedra le aumentaron a la receta del chocolate un ingrediente desconocido en Am\u00e9rica: el az\u00facar<\/p>\n
El cacao, contin\u00faa formando parte de la cocina en Am\u00e9rica. El mole, las enchiladas, y otros platillos t\u00edpicos aut\u00f3ctonos se consumen con frecuencia.<\/p>\n
El chocolate, cuyo ingrediente principal es el cacao se disfruta, hoy en d\u00eda, en los cinco continentes como bebida y tambi\u00e9n como golosina\u200b.<\/p>\n
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Breve curr\u00edculo:<\/p>\n
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Licenciada en Relaciones Internacionales por la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico<\/em>.<\/li>\n
Licenciada en Ciencias Pol\u00edticas y Sociales por la Universidad Complutense de Madrid.<\/em><\/li>\n
Doctora \u201cCum Laude\u201d en Ciencias Pol\u00edticas y Sociolog\u00eda por la Universidad Complutense de Madrid.<\/em><\/li>\n
Catedr\u00e1tica en la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico<\/em> y en el Tecnol\u00f3gico de Monterrey<\/em>.<\/li>\n
Galardonada por el Certamen El Muro en el a\u00f1o 2022,<\/em> por el libro: La Sombra del Juramento.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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