Vídeo con la presentación

Las semillas del Cacaotero eran muy apreciadas por las culturas originarias de Mesoamérica, se usaban para preparar varios alimentos, como  el Mole. Que es una salsa que se compone de especias, chiles y cacao; o el chocolate, que era una bebida preparada con agua. Además, sus granos podían ser canjeados por cualquier tipo de mercancía. Era su moneda.

De las alforjas de Hernán Cortés llegaron por primera vez a España y después a Europa las primeras semillas del cacao. Al llegar a España los monjes del Monasterio de Piedra le aumentaron a la receta del chocolate un ingrediente desconocido en América: el azúcar

El cacao, continúa formando parte de la cocina en América. El mole, las enchiladas, y otros platillos típicos autóctonos se consumen con frecuencia.

El chocolate, cuyo ingrediente principal es el cacao se disfruta, hoy en día, en los cinco continentes como bebida y también como golosina​.